Los beneficios de la calabaza

La calabaza es una de las verduras más saludables y sanas que podemos encontrar en nuestra geografía y más en esta época otoñal en la que está muy presente en la mayoría de los platos así que os vamos a hablar un poco más sobre ella y sus beneficios nutricionales.

Destaca sobre todo por su alto contenido en agua y su gran dosis de fibra por lo que es ideal para personas con estrelimiento o retención de líquidos. Su aporte calórico es muy bajo pero muy saciante por lo que podemos elaborar recetas como la crema de calabaza como primer plato. Entre las vitaminas y minerales más destacados entrontamos la A,E y C junto con antioxidantes, magnesio, potaiso, fósforo, hierro y calcio por lo que tiene un efecto diurético y ayuda a regular nuestro nivel de glucosa en sangre.

Se utiliza además como elemento principal de decoración para la noche de Halloween y puede convertirse en nuestro perfecto aliado en la cocina para preparar múltiples recetas deliciosas y aprovechar así todos sus beneficios. La calabaza es muy versátil por lo que podes utilizarla tanto en platos dulces como en platos salados, fríos y calientes aunque casi siempre se hace cocida. otras formas de poder utilizarla es asarla u hornearla porque no pierde su sabor, así como si la hacemos al vapor, la saltemaos o la hervimos en agua.